茄子的菜品

茄子,江浙人称为落苏,广东人称为矮瓜,是茄科茄属多年生草本植物,热带为多年生。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子属于茄科家族中的一员,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国.全国茄子栽培面积约300多万亩,广东约10万亩,分布于全省各地,以湛江市等北运基地较为集中。

茄子分为三个变种:圆茄、长茄、矮茄子。

茄子具有清热止血,消肿止痛的功效。有助于治疗热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血等。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。

吃茄子可以抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓。

一起来看看茄子可以做哪些佳肴吧!

鱼香茄子

豆角茄子

金针菇烧茄子

鱼肉扒茄子

铁板烧汁茄子

上一篇:科比首次对卫冕冠军发表评论,又是什么让勇士球迷比以往更担心?
下一篇:没有了

欢迎扫描关注我们的微信公众平台!

欢迎扫描关注我们的微信公众平台!