几道特色美味的家常菜,好吃还很下饭,做给家人尝尝吧

韭苔炒豆干

食材:韭菜苔1把,豆干1块,红彩椒1/2个,老姜2片,盐1小勺,高鲜生抽1/2勺,花生油。

做法

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝。

3.彩椒洗净去籽切丝

4.老姜切丝。

5.平底锅内放适量花生油,油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

6.放切好的豆干丝,中小火翻炒2分钟。

7.下韭菜苔和彩椒丝,调入盐,大火翻炒均匀。

8.出锅前再调入一点点的生抽提鲜,翻炒均匀后立马出锅。

辣椒炒荷包蛋

食材:鸡蛋4个。

辅料:尖椒3个、小米椒3个。

调料:花生油适量、 食盐少许、 酱油1/2汤匙、 姜少许、 蒜2瓣、 豆豉1汤匙。

做法

1、将辣椒洗净切成段,姜切末,蒜切片。

2、锅烧热放油,打入鸡蛋两面煎熟透,逐一煎好。

3、把煎好的蛋,切成小块。

4、锅内放少许油,加入姜蒜、豆豉炒香,放入辣椒。

5、加入能让辣椒变咸的少许盐,炒香放入切好的煎蛋。

6、放一点酱油翻炒,使鸡蛋滋润入味,装盘即可。

爆炒牛肉

食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

做法:

1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。

酸菜烧肥肠

食材:猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精

做法

1.将猪大肠清洗干净。

2.猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开,放入一汤匙白酒不要盖上锅盖,继续煮20-30分钟

3.捞出切段,酸菜切丝,红椒切片,姜切片,蒜切片

4.锅里放油,把肥肠煸炒至微黄干松

5.放入蒜 干辣椒 姜片,炒出香味。放入酸菜炒匀

6.兑水淹没食材,放入一汤匙生抽,半茶匙盐,大火烧开,小火焖烧20——30分钟

7.大火收汁,放入红椒炒断生,放三分之一茶匙鸡精即可

香菇韭菜

食材:韭菜1把,干香菇5个,色拉油适量,食盐适量,味精少许,葱1段

做法

1.用温水浸泡干香菇,发起;

2.将发开的香菇洗净,切成丝;

3.把韭菜切成3里面的段;

4.油锅内用少量的葱花爆香;

5.下香菇,多翻炒些时间,要使香菇的味道彻底发散出来;

6.下入韭菜合炒,放入适量的盐和味精调味,即可出锅。

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